[摘要] 据统计，到2013年底，北京常住人口达到2114万，而其中的常住外来人口则高达802万。更有甚者，北京市昌平区的常住外来人口甚至超过了常住户籍人口。时至今日，北京的服务行业以及各类体力劳动行业的工作岗位，已经大部分被“农民工”以及各种各样的“北漂”占据。
据统计，到2013年底，北京常住人口达到2114万，而其中的常住外来人口则高达802万。更有甚者，北京市昌平区的常住外来人口甚至超过了常住户籍人口。时至今日，北京的服务行业以及各类体力劳动行业的工作岗位，已经大部分被“农民工”以及各种各样的“北漂”占据。
他们在为北京提供服务的同时，感慨无法获得相应的公共福利，另一方面，不断增加的人口、日渐拥堵的街道，也让“北京人”叹惜被分薄了有限的公共资源。那么，这些外来务工者在北京的生存状态究竟如何？北京青年报推出“北京外来劳动者调查”，从技术工人到服务员，听各行各业的劳动者讲述他们的北京故事。
劳动者档案
赵蓉，女，26岁，甘肃天水人。大专文化，2012年到北京。
北京居住地：通州租房，月租1200元。
工作：售楼员。
月收入：底薪3000块，其余按销售完成度提成。正常情况下一个月收入在7000元上下。
赵蓉2012年来到北京，在此之前，她在广西桂林当了一年售楼员。到了北京之后，她继续做她的本行。这几年房地产大热，但是在她看来，那些穿着黑丝，动辄成交过亿的销售精英，即便在圈内，也是传说多于现实。自己做了三年，都没有见过这样的神奇销售员。而普通售楼员的日子远没有房地产那么火热。
饿着肚子等客户还得劝他“慢点开”
记者见到赵蓉时，她正在位于长虹桥的公司售楼处等待客户。他们公司在香河开发了一大片土地，有300多万的联排别墅，也有总价70万上下的小两居。这一阵京津冀一体化很热，看房的人也变多了，大家都想趁着这个机会多成交一两套。
客户给她发短信，中午12点到。因为这个客户之前已经来看过一次，而且去过了香河的项目现场，看过了样板间，再次来询价，从这一块来判断，是很有可能成交的客户。虽然是饭点，但是她不敢去吃饭，担心客户早到，自己不在。另外，中午吃饭后会有口气，也担心影响和客户的交谈。
但直到下午1点，客户还是没有来。中间赵蓉给客户打了一个电话，只能问客户到哪里了。客户只是随便答了一句，路上堵车，稍等一会儿。赵蓉不可能催客户快点，还得宽慰客户，别着急，慢点开，她在售楼处等他。终于到了下午快2点，客户才过来。
因为之前客户对项目有了解，赵蓉重点给客户讲了一下最近的消房速度。为了让客户快点下单，销售员都有培训，总之就是不停地告诉客户，现在消房很快，优惠可能要取消，接下来可能要提价，或者好的户型越来越少等等。总之一个原则，就是要塑造一种“再不掏钱就买不上”的氛围。但是客户不是傻瓜，有些时候，如果演戏演过了，客户会反感。这个时候，就需要赵蓉根据客户的年龄层次、经济能力等来判断，施以正确的策略。一个好的销售员，总是很擅长察言观色，很短时间内就能发现购房人的真正诉求。但这种事情，一是需要天赋，第二是需要经验。
卖出一套300万联排搞定月度业绩
赵蓉的这个客户是一个中小企业主，在北京已经买不了房了，又想买个近一点的别墅。香河其实是一个不错的选择。正常情况下，走京沈高速公路，从东四环到香河不过40。赵蓉和这个客户谈了好几次，明显觉得这个客户是自己特有主意的那种，属于那种在来售楼处之前已经想得很清楚的。面对这种客户，销售员说得太多，反而会引来反感，一般客户问什么，你就答什么就好，尽量给他多申请优惠，这样能够加快成交。
到下午两点半，客户只是在售楼处看了一会儿沙盘，问了一些别墅的销控情况，主要是还有哪些朝向的户型。走的时候，他只是很客气地和赵蓉说了句谢谢，有需求会给她打电话。当天赵蓉没能促成成交，觉得略有沮丧。由于售楼处主动来的客户不多，这是她今天的一位客户了。
不过她也没办法。把客户送走，已经近3点了，中间肚子饿得不行。客户一走，她就和主管请了个假，去外面买了一个8块钱的驴肉火烧。售楼处是不允许员工吃东西的，赵蓉只能在外面街心花园的椅子上对付完了午饭。
不过，轮着赵蓉走运。第二天上午，客户主动给她发了一个短信，让她当天下午在售楼处等他，他会去交定金。赵蓉长吐一口气，跟了一个月的客户终于下单了。在赵蓉看来，这个客户实际上和她的销售能力也没什么关系，遇上这个客户是售楼处排号排上的，其实不管哪个销售经理跟，这个客户最终都会下单，因为这个客户来之前其实都想好了。
卖出一套联排，300多万元，赵蓉这个月的业绩不用担心了。送走客户后，赵蓉强忍着内心的喜悦，做她们这行，不能太得瑟，要不招同事恨。
误打误撞做上这一行
说起自己的职业生涯，赵蓉也觉得自己也是误打误撞。2011年，她从广西科技大学大专毕业。她是甘肃天水人，回家也没有什么像样的工作，桂林那一段时间房子很火，她就去应聘了一家房地产公司做销售。但是回家实在太不方便了，坐火车回天水，没有，中间需要在西安或者衡阳转，回家一趟就得两天，家里不同意她继续待这么远的地方，但赵蓉也不想回天水，她和父母的关系一度很紧张。最后，双方都做了让步，赵蓉去北京找工作，这样坐火车回趟家，特快只需要14个。但父母强调了，她必须找一个天水当地人结婚，要不然离自己太远，这个女儿就算白养了。赵蓉也算是勉强答应了。
在北京，赵蓉要找个有竞争力的工作并不容易，徘徊了一个月，最后还是决定去房地产公司做销售。一个月工资底薪3000块钱，其他要靠销售业绩提成。虽然北京一套房子少说也得两三百万，但是北京房子不愁卖。这种情况下，实际上销售员挣不到多少钱，卖掉一套两三百万的房子，也就是提个万八千的，有时候这笔钱还得几个人分。
样板间、售楼处两地跑
相对而言，卖河北房子难度要大一些，提成收入也多一些。不过，由于售楼员是按照销售完成度来提成，如果完成不了任务，提成比例也会随之降低。相对而言，赵蓉正常发挥，一般一个月收入在7000元上下。比起年在桂林卖楼挣得要多一些，不过中间的辛苦也只有他们自己能体会。
因为项目在香河，样板间也在香河，但是售楼处又建在北京，公司便组织销售两边跑，上午在香河，下午在北京，每天如此。在香河是为了招待到访的客户看样板间，看规划，在北京是因为香河的房子大都是北京人买的，这里是的客源地。每天这么来回跑，用赵蓉的话说，想谈个朋友都不太可能。因为现在正是推盘的时候，他们每周只能休息一天，而且越是周六日、节假日，他们就越忙。
香河买了房 圆了半个北京梦
赵蓉现在住在通州，她和男朋友租了一个三居室中的一间，1200元一个月。每天上班坐快速公交或者地铁，早上7点就得出门。幸好地铁比较准时，赶到长虹桥附近的售楼处也就是9点左右。
因为卖房的缘故，赵蓉自己也在香河买了一个小两居，总价不到50万，首付交了15万元左右，再过一年就可以收房了。在她看来，这也算圆了半个北京梦了，既然北京的房子买不起，买个香河的也可以。因为房价上涨，现在和她一样的房子，同一个小区，已经卖到了近70万元，自己也算是投资挣钱了。
对话
只要肯干，总不会越来越差
问：同龄人中有人已经在北京买房了，你是不是会有些着急？
答：这可能是家境比较好的吧，不是有个段子吗？一个人月入一万，如何在北京三年之内买房，答案是，自己掏10万，问家里要490万。这种事情我想都不敢想。我还有一个弟弟，家里还指望我多支持点，问家里要钱，想都不要想。
问：你觉得在北京生活压力大吗？
答：很大。我和我男朋友，两个人过得很省，基本很少在外面吃饭，也不舍得去外面看电影，就在家看看电视。如果遇到啥好事，也就是烧烤摊吃个串庆祝一下。我们一个月能够攒下不到1万，想留着钱装修。如果以后有机会，我们想在北京买个房，比如说先在北京郊区。
问：你为什么不回甘肃老家，那里会不会更适合你？
答：如果说熟悉，那肯定老家好。但一旦在北京这种城市待过了，你很难再回到天水了。就算去兰州，也未必就有好的工作。另外，兰州空气也不太好，有沙尘暴。
问：你觉得自己未来的发展前景怎么样？
答：还行吧。至少有份工作，收入比上不足比下有余，和我差不多大，一个月挣三四千的多得去了。另外，只要肯干，总不会越来越差吧。我不怎么聪敏，但是比较能吃苦，老板安排的事情，从来不偷懒。再说，一个女人，嫁个好老公才是真的，反正也没准备未来我来养家。
问：你觉得房子能降价吗？
答：这题目太大了。外地不好说，房子建得太多了，我们经常偷偷去看别人的楼盘，自己也在想，有这么多人住这些房子吗，但事实是真有人买。我觉得北京的房子短期不会跌吧！
记者手记
每天的日子，就是等待客户
赵蓉是那种长得很朴实的售楼员，西北人，体格大。从能言善道这个角度，赵蓉也没有特别的优势，每每被问到答不上的尴尬问题，她总是憨憨地笑，很不好意思，感觉自己好像做得不好一样。
对她来说，北京梦实在有点大，她就想挣份工资，然后找个好老公，开开心心地过日子。这几年，北京房价暴涨，大家总觉得这个群体好像挣着钱了，实际上，他们也是高房价的受害者。房子越好卖，他们提成反而越少，挣得也越少，自己也买不起房。房子不好卖，提成比例倒是高，但是卖不掉，还是挣不到钱，还是买不起自己的房子。那种一个人销售好几亿、提成几百万的销售都是凤毛麟角。
对绝大多数售楼员而言，每天的日子，就是等待客户，给客户电话，排上一个客户就得使出浑身解数实现成交，挣的也是一份极为普通的工资，卑微而现实的梦想就是自己也能买一套北京的房子。
感叹"宇宙中心"房价:北漂男卖肉夹馍日进万金 北京青年报
“近日，许多人都在微信朋友圈里见到疯传的一篇文章——《我为什么要辞职去卖肉夹馍》，该文用人称讲述一名IT男从名校毕业后在北京做高级工程师，因感觉工作枯燥，且虽收入不菲，但又远不够在海淀区五道口这个被戏称为“宇宙中心”的地方买房。想到自己因吃不上家乡正宗的肉夹馍，这个是痛点，也是商机，最终选择辞职创业开“西少爷肉夹馍店”的故事。西少爷创业团队负责人孟兵说：“我们的目标不是做个小店、卖个馍，赚个生活费这么简单，现在创业，我的未来有无限可能。””
财经现场 腾讯、阿里员工凭工牌免单
在五道口清华科技园旁边，有着木制墙面、醒目红色招牌、不足10平方米的“西少爷”肉夹馍店已经开业11天了。
昨天中午时分，离很远就能见到五道口卜蜂莲花超市门口广场中间蜿蜒的队伍。北京青年报记者看到，透明的玻璃可直接看到操作台，戴着眼镜、一个20岁出头的男生，正在砧板上卖力把多汁的酱卤肉剁碎，用刀片开一个馍，装入剁好的肉碎末，一边有个女孩在收银。4位来自西安交大、毕业两三年的IT男们，难掩刚创业已日流水过万，首月有望盈利的兴奋。
在附近工作周末加班的童先生排了20队，花8元钱买到一个，他咬了一口后说“不错，馍酥脆，肉多汁，不腻也不柴”，并表示和想象的一样，下次还会再来。
下午1点多，肉夹馍的原料用完了，柜台上挂出“售罄”的牌子。几个年轻工作人员走出店铺，在临近的露天餐桌边坐下，从旁边的饭馆点了盒饭，坐下来边吃边讨论经营中的问题。
北青报记者在“西少爷”的促销信息上看到，该店创始人均来自BAT（百度、阿里巴巴、腾讯）互联网公司，更懂IT人的不易，表示凡是持网易、搜狐、谷歌、百度、腾讯、阿里工卡的顾客，均可享受一份肉夹馍免单，此举，确实赢得不少昔日“同事们”的好感。
不到5，来了七八个路过的人询问，啥时营业？伙计边吃边说：“3点半来吧，还要加工馍，而且我太累了，需要休息一会儿。”
一位来自中国青年政治学院的女生告诉北青报记者，自己也是慕名而来，听说自己路过该店，还有朋友托自己代买几个。
人物专访 “西少爷”的生意经
西少爷的团队3个人全是西安交大本科毕业，分别是2011年毕业的孟兵，专业自动化；2011年毕业的罗高景，专业计算机；2010年毕业的宋鑫，专业化工；还有一个正在准备加入的同学，2013年毕业的袁泽陆，专业管理学。
做一些对得起这一生的事情
大学毕业、进入名企工作、努力获得晋升机会、当上CEO……似乎是许多人前途光明的职业规划。西安交大毕业的本科生，并在百度、腾讯等互联网公司工作过，似乎正在向目标稳步前进。他们为什么要辞职做一个看起来技术含量不高的餐饮小店呢？
西少爷创业团队的负责人孟兵说：“我们的目标不是做个小店、卖个馍，赚个生活费这么简单，或者攒钱买个房子，我们的人生追求没有那么狭隘。我希望自己做一些对得起这一生的事情。精彩地活着。现在创业，我的未来有无限可能。”
孟兵说，这个事情在很多人看来可能很突然，但是在他自己看来一点也不突然。他从学生时代就不希望走向大众普遍认可的“人生路线”，就不想走寻常路。
孟兵2011年毕业，在深圳腾讯工作第6个月的时候，就萌生了辞职创业的想法。当时的这个想法立刻被家里父母制止了。后来跳槽到百度工作了一年。去年，他的团队创立了一家互联网行业做产品的科技公司，淘到桶金。这次“西少爷”的投资没有向家长要钱。
用微信营销锦上添花
一般的小餐馆是没有实力在媒体做广告的，但“西少爷”的微信营销令人眼前一亮，不仅图文并茂讲故事、还贴上描述具体位置的地图、给附近知名IT公司员工免费赠送，总之既能给人阅读的快感，还提供了大量的信息。孟兵曾参与过腾讯微信项目的工作，而微信营销实际操刀的是袁泽陆。他是2013年管理学专业毕业的大学生，最后一个加入团队的年轻人。
孟兵自豪地说，从效果来看，不可否认我们的营销做得挺好，产品和用户产品体验放在位，营销是锦上添花。我们是专业的互联网团队，深谙互联网营销之道，写个“吸引眼球的故事、通过什么渠道传播”等都是比较轻松的事。
专门回西安拜师学手艺
西少爷内部分工明确，健谈、有亲和力的孟兵担任总经理，主抓全面业务；拥有计算机专业背景的罗高景，不擅长言谈却非常严谨，负责内部业务流程管理；宋鑫拥有化学相关知识，毕业后从事投资管理方面的工作，负责寻找合作和融资；乐于沟通、负责任的袁泽陆则负责对外营销和媒体接待。
“肉夹馍”核心的制作技术从哪来？孟兵说，我们几个回西安拜师学手艺，从零开始学做最正宗的陕西肉夹馍。要想在北京开店卖肉夹馍，就必须要放弃传统炉火烤制的方法，因为很多地方是不让起明火的，而且炉火烤制容易烤焦，也不够健康环保，如果直接换成电烤箱，又容易失去馍的酥脆口感。
经过半年的研发，用掉5000斤面粉和2000斤肉料，他们终于研制出西少爷特有的配方和流程，利用电烤箱即可完全还原出肉夹馍的香酥口感。
孟兵说“西少爷”追求品质，比如说包装，我们不用塑料袋，用的进口材料的纸袋子，成本是普通塑料袋的20倍；馍的特点是酥脆，如果用塑料袋不透气，只能放10，馍就被热气浸软，口感就不好了；如果用纸，馍内肉碎中的汁液还可能会渗油。于是，西少爷团队寻找到一种既满足透气性能、又能不渗油的美国进口材料，店内订做了馍的包装袋。
“宇宙中心”的肉夹馍很便宜？
正宗的肉夹馍在北京市内一个9至10元，孟兵表示，他们的定位就是要低于大众的心理价位。这样凭高销量摊薄固定成本。小店选址在被戏称为“宇宙中心”的五道口，肉夹馍的价格是7元/个，比西安肉夹馍的均价8元/个还便宜。
“西少爷”客户体验环节设计让顾客能看到“海底捞”的影子。孟兵说，互联网人做任何行业，都会考虑一点，就是把用户体验放在位。我们坚信一点，只要你做出了让大家满意的东西，最终这个成本一定会有人替你买单，一定会得到回报。
北青报记者看到，一些白领中午吃了馍要回去公司上班，可以从店里索取口香糖；排队时间长会有遮阳伞；渴了有免费矿泉水；万一排队玩手机，没电了，还可借用店里准备的充电宝……
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